可以说,连锁门店的经营业务就是围绕着产品、服务这个核心而展开的。因此,店长的月度工作重点就是做好门店的产品和营销和服务管理。
促销是连锁门店拉动销量直接、有效的途径,促销活动的成败对门店的经营有至关重要的作用。因此,店长应加强门店的促销管理。
对于店长而言,月底工作的核心应放在连锁门店的营销管理方面。营销是连锁门店赢得顾客、拓展市场的一个必要的经营行为。根据连锁门店不同时期的经营特点,店长可采取不同的营销手段。
产品的分类,是指按照一定的目的,为满足某种需要选择适当的分类标志和特征,将商品科学地、系统地划分为不同的大类、中类、小类、品类、品目、品种,以至规格、品级等细目。
商品分类是商业信息化成功的前提条件。科学的商品分类有助于商店的采购管理、陈列管理、销售管理以及较好地掌握商店的经营业绩。
商品组合管理,如果每个商品既有利润、又有销量,而且牌子响亮、不用店家费力推销、顾客就会指名购买,那就太好了。可是在现实中,几乎没有这样完美的商品。每样商品都有优势,又存在一些短板。所以也需要店长每个月进行组合进行销售。
在零售市场营销组合的四大要素(商品、价格、服务、促销)中,价格是唯一能直接给企业带来利润的要素。连锁门店和其他零售业态相比,它的价格特征是物美价廉,定价原则是薄利多销。所以,店长要重视商品定价工作。
对连锁门店而言,如果只是简单地把商品随意一放,那只能说是一个杂货店,要让连锁门店火起来,除了要在门店装修、商品质量、服务和性价比上下功夫外,在门店的陈列上也需多费心。
新品的引进是门店经营活力的重要体现,是保持和强化门店经营特色的重要手段,是门店创造和引导消费需求的重要保证,是门店商品结构优化和寻找新的经营增长点的重要方法,也是门店商品采购管理的重要内容。
由于门店空间和经营品种有限,所以门店每导入一批新商品,就要相应地淘汰一批滞销商品,滞销商品可看作门店经营的毒瘤,直接侵蚀便利店的经营效益。因此选择和淘汰滞销商品,成为便利店商品管理的一项重要内容。
盘点为了更好地做好商品管理,掌握商品的订货、销售、废弃及偷盗情况,及时了解商品库存,降低经营成本、提高店铺利润,很多门店会选择委托第三方盘点公司盘点,这样能保证盘点的准确性与公正性。
门店必须向顾客提供优质的服务,以树立店铺方便、快捷、友善、清洁的形象。因此,店长要根据本店的实际情况,编制优质服务标准小册子。
门店要为顾客提供优质的服务,首先需要对员工工作礼仪予以统一,制定统一的工作礼仪标准。一般连锁总部编制的员工手册会有所明确,不过独立经营的门店需要由店长自己编制。
随着知识经济时代的到来,知识性、创造性、个性等人的因素,在门店中越来越显出重要作用。
门店要实现高质量、高效率和高效益的发展,就必须坚持以育人为先,使广大员工成为有用人才,充分发挥人力资源的效用。在管理方式上,应该强调尊重人的价值和能力,实行人性化管理。
因此店长需要做好月度、周度、每日的培训计划、以及明确每位店员的岗位职责,做好员工沟通和培养等管理问题,做好员工的督导
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